這個竹北光明六路東二段上的厚食聚落，先從踢小米的分享看到後，再因為同事的引薦之下，我們終於也有機會一訪。而且，我們還很厚工的預約了一下聚落的導覽，在專業的解說之下對於整個園區有更多一層的了解，對於這場地園區的提供者與參與的在地小農，願意為台灣這片土地的付出，好好地善待大地的心情，真的令人感動。
*厚食聚落
這個厚食聚落最主要是由半畝塘建設公司提供出來的場地園區，過去他們在這邊用小模型嘗試各種不同建材與營建方式，最後導入他們的建案之中，而後來為了更深耕對這片土地的關注，他們這地方的場地就改成現在的厚食聚落，主要是由不同的小農來經營一個個的攤位，賣的東西幾乎都是健康、對土地不會過度的索求下的產物，這些除了可以對外販售之外，他們也可以讓他們的建案居民和這些農友發生連結，大家一起獲取更健康自然的生活。
*半畝塘若水會館
這個園區的位置其實還滿市中心的，就在光明六路東二段的文森餐酒館旁，半畝塘若水會館主要是半畝塘建設的辦公室，從右手邊進出的話就會看到外頭圍牆上的名稱。而且這一片綠意的樹藤進來後，這一片的綠草皮空間一看就覺得相當的舒服，這邊建商還會舉辦草地音樂會等活動，讓建案中的居民一起來大樹下聽音樂….(好羨慕阿!不過這家的建案都是高檔建案~@@)
*土地公草皮
好吧，一開始走錯邊一直不得其門而入。原來他們的出入口是在左手邊靠近文森餐酒館這邊，隨便看到開著的門就可以走進來啦~雖然是建商的場地，但是厚食聚落可是完全對外開放，不需要購票就可以進來參觀的空間場地。
一走進來就會被這樣原始的生態環境所吸引，在竹北市區的大馬路旁，竟然可以擁有這麼一片天地，裡面是樹林包圍著，一旁有溪流流過，樹頭上的鳥兒在這築巢，溪流中好多的蝌蚪就可以想像，到了夜裡是如何的蛙鳴鳥叫。
*這石屋真的很吸引人
尤其是進來的那石屋搭配上頭的貨櫃屋模樣，真的很迷人的感覺耶!剛剛提到建商在這邊嘗試著不同的建材與環境的配合，這黑嚕嚕的石屋採用的可是濁水溪的黏土構建的，有別於大家常見的鋼骨或是石磚牆結構，而這樣的建材讓屋內的涼爽度大大的提升耶~
我們先走到右手邊的金椿茶油工坊，工廠位在苗栗的三灣鄉，他們將苦茶油分成好幾個不同的部位萃取出來，不同部位擁有著不同的功效，他們對於附近種植苦茶油的農友採用保證價格購入的方式，讓農民可以安心的栽種不用擔心價格的波動，而他們負責推廣這樣的好油~
除此之外，他們還有很多不同口味的抹醬，可以拌入白飯之中提味，很多種口味吃起來感覺都很下飯。
*各種抹醬
而一入園石屋前一排擺開來的各種青菜，就是在地農友自己栽種的蔬菜，有需要的人就可以自己購買，順便可以支持在地小農的感覺很不錯。而且除了大家可以購買之外，他們這邊的攤家也會買這邊的菜來入料，變成大家來這邊可以吃到的菜，一整個產業鏈的結合，感覺很棒。
*農友自己栽種的菜
左手邊的這攤賣的則是豆腐豆漿，我們一到老闆娘就很熱情的請我們試喝一下他們手工製作的黑豆漿。他們的豆子都是選用台灣農友的產出，自己手工慢慢研磨的做出一罐罐的豆漿、豆腐等產品，因為是手工打造的所以每天的產量有限，不過也因為這樣價格當然也高貴了一點。但是他們因為完完整整的掌控著生產履歷，知道這些豆子在種植過程中都是採用天然農法，不會過度的破壞環境，對於原料來源相當的有信心，而他們做完的豆渣也會回頭給農友在田地中施肥，聽著這樣的互補互助的精神，其實真的滿感動的。
這自己生產的黑豆漿真的很濃郁，雖然是無糖但是卻有濃濃的豆子香氣，其實還滿好喝的。另外他們還讓我們試喝了鹽滷水果水，這個鹽滷是生產豆漿中會用到的原料，取代一般會用的石膏，這加入水果水中讓水帶著鹼性，對於身體也比較沒有負擔。
*試喝黑豆漿
接著，要走進這迷人的石屋啦!!
一走進去大家的反應都是–好棒的感覺啊!這用濁水溪河床黏土建構的外牆，摸起來滑滑涼涼的感覺，裡面呢?竟然是一個茶屋!!進到裡面坐在一旁的小桌椅，喝杯好茶的感覺真棒。尤其是上頭天井開了兩個圓洞的採光，用篩子再上防雨，那裏頭的氣氛真的太棒了!!
當然，這邊有賣著茶葉或是不同品種的茶，也可以選擇在這來一杯~茶的~~
*走進石屋啦!
再來的烘培坊是由麵包達人許垚綸製作的全麥裸麥麵包，目前的工作室在台北，所以麵包都還需要從台北送下來，之後計畫在這邊也可以生產麵包。他們的麵包很特別的是用全麥裸麥做出來的酸種麵包，野生酵母做出來的麵包讓人體更容易吸收，不過因為我們一般麵包店吃到的全麥土司，大多都受到日本的影響，口味比較偏甜一點，所以吃到這種帶著一點點酸味的麵包，就看大家能不能習慣了。
而且他們希望小麥做出來的麵包可以讓更多人接受，這樣就可以讓台灣種植小麥的農友有著出口，才有機會讓台灣擁有更多的麥田，一樣希望能夠讓整個產業供應鏈完整的想法，很棒。
*烘培坊
在烘培坊的隔壁，就是他們的社區發酵坊。這邊賣著用水果製作出來的優格、飲料，來一杯養很多乳酸飲(NTD$30)，帶著一點甜甜的水果乳酸，還可以喝到相當多的水果粒的感覺，喝起來很好喝。而且他們主要還有賣著各種的泡菜，只是這天我們到的時候，他們手工釀製的泡菜已經全部販售一空，連擺在現場的幾甕才製作的泡菜也都被預訂了!!!
*社區發酵坊
而這個社區廚房，則是將厚食聚落各種食材連結起來的關鍵。不管是苦茶油、抹醬、青菜、豆腐等等，先前各攤中的食材都有機會在這邊現身。這正好呼應了”厚食聚落”之名，因為厚食兩個字在客家話的發音中，就是”好吃”的意思。來到厚食聚落品嘗”好吃”的料理，而且所有的東西都是以友善環境的方式生產製造，很不錯的感覺。
*社區廚房
在這讓我們品嘗一口的米粉，他們用真正好米做出來的米粉，搭配上後頭的抹醬醬料，很清爽的米粉口感不錯，不會有爛爛的感覺，加上醬料後的香，真的還滿好吃的。如果是想要用餐的話，就可以品嘗他們的米粉餐或是米食餐。(不過我們下午來的，就沒有吃了~)
*青窯木工房
在社區廚房後頭，長長的桌椅就是這邊的用餐區，在這樣開放自然的環境中用餐，感覺還不錯，不過位置真的不多，而且價格還是有點高貴的喔~~
*用餐區
園區中的若水會館旁，這麼一條長長的走道空間，一邊貼著半畝塘的介紹，另外一邊的紅色牆壁，也是他們在實驗著不同建材的質感，這用的可是在包覆鴨蛋的紅土。不過這走道盡頭光線透入，貫穿的走道讓風自然地進入，那股的清涼感覺真的好棒~加上擺在其中的桌椅，坐在這區域天南地北的聊天感覺應該很棒。
*好喜歡這空間
整個園區走起來的感覺真的很舒服，這些攤商雖然東西的價格可能比較高，但是每一樣生產過程都是希望能夠好好善待台灣這片土地，必須付出更多之下，相對的成本也提高了，就看大家對於食物、供應鏈的想法，但是對於他們願意為這片土地多付出的關懷，那樣的態度我是滿認同的，所以雖然這樣的區域是建商提供出來的，但是聽到他們連自己的建案都希望能夠維持相當的樹林涵蓋率，說真的…這樣的建商真的很了不得。
他們的房子感覺很棒沒錯，但價格也是很棒….實在不想幫建商打太多廣告，但是看著介紹加上我們有帶著 VIP 客人而得以一窺二樓貨櫃中他們的建案樣品屋，那裏頭的格局空間規劃，真的太夢幻了，只是我們可能要重樂透才有機會入住吧~@@
大家有機會可以來走走看看，與這邊的小農們聊聊天，應該就有機會讓你對他們所做的事情有更深的認識，這樣的心需要支持與鼓勵~目前試營運中，預計 2016/5/5 正式營運喔!!
造訪時間：2016.04.30
厚食聚落 Facebook
地址：新竹縣竹北市光明六路東二段95號
電話：03-6582660
營業時間：周一-五預約參觀，含接待與導覽，費用250元(週四不接受預約)、週六日10:00-17:00 開放一般參觀
開車：路旁光明六路東二段上可以停車。
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