新竹一燒和牛專賣 Ichiyaki。新竹最強和牛燒肉,專人烤肉免動手

新竹三民路上的一燒和牛專賣 Ichiyaki,很早就耳聞他們被部分人認為是新竹最好吃的和牛燒肉,但是一直以來都沒有機會可以造訪,只有在去年疫情中訂了一次他們的外送便當,一個便當 1200元!(那天打完疫苗頭痛到沒辦法思考吧~XDD) 不過,終於有機會到離家不遠的一燒和牛,來試看看他們的燒烤,是不是真的如大家說的,是新竹最強最好吃,來看看分享~~

新竹一燒和牛專賣 Ichiyaki。新竹最強和牛燒肉,專人烤肉免動手 @布萊恩:觀景窗看世界。美麗無限

一燒和牛專賣 Ichiyaki

地址:新竹市東區三民路130號

電話:03-5332666

營業時間:17:00-23:00、17:00-24:00(周五六)(每周一公休)

Facebook 粉絲團:https://www.facebook.com/ichiyaki

一燒和牛專賣|位置與交通資訊

自行開車:店家位在新竹三民路綠園道上,跟著導航走可以輕鬆抵達。停車可以沿三民路路邊停車格停放。或是車子可以停到巨城,再步行過來約 5mins。

大眾運輸:可從火車站搭乘巨城免費接駁車,下車後再步行前往。

一燒和牛專賣|店家環境介紹

路過一燒和牛相當多次,晚上入夜後深色的窗戶完全遮蔽住店內的狀況,光線感覺不會太強烈,有相當的神祕感。很簡單的外觀有綠色植物爬上牆壁,以前真的覺得這是一家貴氣又神秘的店家,加上朋友都說超好吃…讓我一直對他充滿了期待跟想像。

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店內一樓的座位,大半的吧檯區環繞著可以容納 15-20人吧,另外一旁還有小區域隔開的座位,可以坐 12個人。店家二樓似乎也有座位,但現在疫情影響客人應該沒那麼多,我們並沒有上去二樓。

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坐在吧檯區最棒的就是可以看到師傅在你眼前烤肉、切肉, 所有的一舉一動看得很清楚,吃到喜歡的肉馬上可以問,可以聊聊天,不過因為是一整排的座位,萬一人多的話就不好說話,就看大家自己的需求。

整個環境很簡潔,而且店內的光線似乎沒有從外面看到那般的暗,所以就是那窗戶太好可以很遮光阿~:P

櫃台中師傅專門幫你烤好肉,這麼好吃高貴的和牛,當然不要自己動手烤最好了。

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一燒和牛專賣|菜單介紹

菜單比我想像的還簡單點,單點品項、組合式選擇,再來就是各種酒類選項。他們的肉類都是用重量計價,現場有師父專門切肉,聽說切肉的師傅休假就是店休日,不然就人切肉就沒法烤肉上菜吧?:P

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(開車不喝酒。安全有保障)

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一燒和牛專賣|餐點分享

我們先點了一套的日本山形牛套餐(NTD$4000),及一套日本澳洲和牛嚴選七品(NTD$2400),單看價位上真的很高貴阿~難怪我都還沒來用餐過。

一開始的黃金泡菜(NTD$80),應該算是開胃小菜,除了這之外還有韓國辣泡菜,點一兩份來配飯開胃,或是搭著烤肉吃還不錯。

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日式燒肉點個日式清酒來搭配應該是正確的吧,看著它們滿滿的清酒選項,最後選了這個真澄純米吟釀(NTD$1800)。來自長野的宮坂釀造,這款清酒帶點青蘋果的芳香,雖然他寫著辛口,但喝起來其實感覺相當的順暢,入口輕柔的滋味,喝起來挺好喝的。而且曾經獲得 2019全美日本酒歡評等金賞喔。

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(開車不喝酒,安全有保障)

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(開車不喝酒,安全有保障)

各式好吃燒烤現切肉片

肉片都是現場現切,他們烤之前還可以送到桌前讓你看看等等會吃到的肉原本的模樣,肉片看起來都好鮮嫩可口,一整個超迷人~

日本莎朗牛,牛的後背肉油花分布的好均勻,那顏色看起來就好誘人,經過快速烤過之後,顏色還帶著透亮的粉色,表示並沒有烤到太久,入口時的口感真的相當軟嫩,帶著一點點肥肉的部位,但幸好吃起來不會讓人覺得可怕。而且店家已經貼心的依據我們的人數剪好數量的肉片,一人一片方便又好吃。

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再來送上日式和牛七品的肉先讓我們聞香一下,然後就送去給專業的師傅烤肉啦~在這邊吃燒烤最棒的就是烤肉不用自己動手,這樣肉來張口的用餐,一整個超舒服。尤其是好吃的肉片不用擔心自己烤壞,一整個棒棒啊!!

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日本前胸肉的部位,多加入了柚子哇沙米提味,本身的油花比剛剛的沙朗少些,肉質相較比較緊實口感比較重,咬起來會覺得辛苦些,味道上還可以。

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白飯日本越光米好吃

只吃燒肉怕吃不飽的話,當然要點白飯來撐肚子啦!先前外帶便當時,它們的白飯真的超好吃,粒粒分明軟嫩度剛剛好,入口好香很好吃。另外還有附上柴魚高湯,簡單清爽的清湯喝下去暖暖胃,感覺很舒服。

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接著其他日本和牛及澳洲和牛原本的模樣都送上來讓我們看看,各種都是以切重多少來計價。

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日本和牛燒肉樣樣精彩

板腱肉(左上)、羽下肉(左下)、牛小排(右)。板腱肉比較有彈性,肉質一樣好軟嫩,口感上比剛剛的前胸肉還棒,入口時帶來的好口感,真的太銷魂了~

羽下肉屬於和牛前半身,在肩胛靠近肋骨附近,算是翼板肉的一部分。相較之下應該是帶筋的部位多了點,口感比較有嚼勁,吃起來雖然滑嫩,但感覺比較辛苦些。

牛小排的話,平常在外面吃到牛小排都會對這部分滿意。他們的牛小排跟外面比起來,還更加軟嫩點,但跟今天其他美味的和牛部位比起來,牛小排竟然是屬於比較厚實有咬勁的狀況,帶著些筋的部位,相較之下算還可以了[email protected]@

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再來牛肋條(左)、肩小排(中)、翼板(右)。它們的牛肋條出乎意料的口感好軟嫩,屬於那種輕鬆吃超開心的,均衡的肉質不會太難咬!

肩小排這部位是今天大家最愛的!超級軟嫩的肉質加上香氣足,吃起來好輕鬆味道又超棒,好吃。

翼板相較之下口感比較實在,味道也比較重,比較不討喜了。

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橫膈膜是店內限量,每天不一定有的喔!像這天牛舌部分竟然已經賣完,所以剩下橫膈膜部位,立馬加點來吃,免得再晚被其他人點了,我們就吃不到了!

看外觀好像有點鬆散的橫膈膜,出乎意料的有軟嫩也有帶著彈性的不同口感,一塊塊入口時會有不同的感覺,讓味蕾上的刺激更多了一層,肉味有點明顯,但是是好吃的。

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澳洲板腱(左)、澳洲羽下(右)。之前對於澳洲牛,常會因為帶著明顯的肉味而不喜歡,但他們的澳洲板腱肉,出乎意料的好吃耶!

相較之下,澳洲羽下的肉質就沒有板腱這樣軟嫩,吃起來味道還好,個人沒有很愛。

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澳洲板腱肉(下圖)沒有明顯的肉味,肉質超軟嫩,入口後那均衡滑嫩的好滋味,好吃。

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剛剛肩小排受到大家的推崇,所以立刻加點一份,這樣吃或是沾上蔥鹽、醬油後入口,真的很棒阿!要推薦一下店家的蔥鹽吃起來很好吃喔,吃完可以再請服務人員補一下,很滿足。

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雞肉海鮮搭配牛肉

除了各部位和牛之外,他們也有雞肉或是海鮮的選擇可以點綴,當然感覺上大家還是以牛肉為主,海鮮當作轉換一下味蕾用吧。

香草雞腿肉也是好吃的耶!肉好軟嫩就算有點厚實,店家烤功了得的處理得很好,入口彈性香甜,好吃。

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最後的海鮮組合,大干貝配草蝦。生食級干貝小小烤過後,海鮮的鮮甜滋味保存著,吃起來香甜的讓人好愛。

但蝦子的部分吃起來肉質比較不優,感覺上有點鬆散少了彈性了。

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奶油香菇也算是今天的小點心吧?不同的東西來搭配轉換一下味蕾。

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一燒和牛專賣|新竹燒肉推薦

整個餐點用完後,還有餐後甜點,自製奶酪把整個肚子填到撐不住了阿~

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這家三民路上的一燒和牛,果然不負期待。先前總是聽到他們的燒肉超好吃,這次的造訪,好吃的牛肉超滑嫩的口感,加上舒適的環境,一切都不用自己動手,一整個只有超滿意了!!

如果特別想吃燒肉,或是要慶生、結婚周年慶祝等等,這家店不會讓人失望喔!

交通資訊

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