這家藏在錦華街上的鍋工館火鍋專門店，我們因為常帶小孩在附近的小兒科看診，路過時常看到店家外面有人在等候座位，所以特別的關注了它!最近一波又一波的寒流，好想要來點熱呼呼的火鍋，就想起它了!!
*鍋工館火鍋專門店
鍋工館火鍋專門店(Facebook 粉絲團)
地址：新竹市東區錦華街14號
電話：03-5352330
營業時間：11:30-14:30、17:30-22:00(平日)、11:30-22:00(假日)
停車：附近可停三民路、中央路路邊停車格，東大陸橋下停車場或是巨城停車場
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鍋工館火鍋專門店環境介紹
晚餐時間來到鍋工館，外面的錦華市場已經打烊，所以街上比較昏暗一點。不過其實錦華街上附近還有龍昌小館，也是家人氣美食喔!
外面暗了點沒關係，因為鍋工館的店內光線相當明亮，大門整片都是強化玻璃，所以店內的光線直接透出，在夜裡也顯得明亮。
*店內空間很明亮
原本以為店內座位只有前面看到的一區，不過這次真的來用餐時，才發現遠來轉個彎之後，後面還有一大半的用餐區。所以先前看到外面還有人在排隊，表示著店內真的有很多客人耶!!
前後半的座位，有高腳及一般座位，位置數還挺多的喔!而且他們的桌子感覺很厲害，大理石檯面一整個好貴氣，甚至連盤子、餐具，也都是有點貴的感覺喔~加上四周圍的牆壁彩繪得相當漂亮，也難怪先前不少人在這邊拍網紅照。
*飲料、醬料自取
前後半中間的聯通區，放著飲料及醬料，少了常見的雪碧、可樂，放的是麥茶、檸檬紅茶，感覺不太一樣。而醬料區的各式醬料，看自己需要什麼就自己拿吧。
鍋工館火鍋專門店菜單
再來看看菜單，基本個人鍋價位約 280-400多元，如果想要肉增量的話，依品項加價 39-99元。不過還有個需要加錢的項目，基本湯頭是日式柴魚清湯，但如果想換成其他特別的湯頭，都還需要加 70-80元，所以一個人吃起來可能都會在 500元左右了阿!!!
*菜單
以個人火鍋來看，他們的價位並不便宜喔!搭配的主食可以選擇：白飯、王子麵、冬粉、手工乾麵、雞蛋?!前面幾項選一可以理解，但以這價位雞蛋竟然不是預設送上，而是歸類為主食選一的品項之一耶!所以他們的雞蛋應該是很厲害的高級有機環保雞蛋之類的吧?
其他還有不少的單點品項，或是海鮮超值搭配組，就看自己的需求來加點了。
店家有點很特別，就是他們的湯底可以先試喝?!也許因為基礎湯底之外的其他選項都需要另外加價，先讓大家試喝過後滿意了再點，可以省下一點糾紛吧~:p
你可以選擇你想試喝的湯底，他們用小碗裝了一點來讓你喝看看味道，喜歡了再點喔!像我們就是喝了胡椒豬肚及牛肉清湯兩種，胡椒豬肚湯帶點胡椒辣味，但不會到太辣，有點嗆的感覺喝起來很不賴。另外牛肉清湯則相當順口，味道其實都很棒。
鍋工館火鍋餐點介紹
選好後很快的菜盤、湯底就先來了。菜盤用小碗公裝著，這樣看起來的視覺效果好像弱了點，不過實際上菜量還算很豐富。
*菜盤
不過他們的菜盤同樣有個優點，就是沒有人工加工品，完全就是基本的蔬菜，以食材最原始的樣子來呈現給大家，青菜、金針菇、芋頭、玉米、紅蘿蔔、減少了加工品，對大家應該是好的~
我們最後選了一鍋胡椒豬肚湯及一鍋日式柴魚清湯。他們的胡椒豬肚湯湯底就如前面說到的，喝起來有一點點的嗆辣但不會太過，如果把肉片在這邊涮過，本身就很有滋味，就很好吃了喔!而且湯頭中還會有些豬肚耶!
*胡椒豬肚湯底
肉盤選了美國無骨肩小排，現切肉盤的色澤很漂亮，而且都還挺大片的喔!
*美國無骨肩小排(肉加量，NTD$489)
美國無骨牛小排的肉質果然不會讓人失望，油花不會太多，簡單的燙過後就可以吃，相當軟嫩的口感，吃起來很輕鬆，而且透過胡椒湯底涮過後，本身就帶了一點點微辣感，完全不沾醬也都很棒了，小朋友的肉片則是在清湯中涮過，他們就吃的超開心耶!
另外一份的土雞蛤蜊，蛤蜊是大顆的，肥美鮮甜很棒。
*土雞蛤蜊(NTD$300)
雞肉吃起來口感上還算滑嫩，帶點彈性的口感，也還不錯。
看到他們有比較不一樣的手工乾麵，就忍不住地想要試看看~不過手工乾麵要煮比較久的時間，一開始還讓我們有點手忙腳亂因為來不及煮熟給小孩吃~~:p
*手工乾麵、王子麵
不過麵條最後煮熟後，小朋友吃得好喜歡，不管是乾麵或是王子麵，幾乎全部都被雙寶搶劫去了，我們只吃到一些些的麵條，麵條煮久也不會讓人覺得太爛，吃起來的確不錯。
最後餐後的甜點，他們很貼心的連小朋友都有招待。今天有仙草凍及草莓冰可選，那就各來一半吧。
*甜點
草莓冰感覺是自己製作的，可以吃的到草莓的顆粒，不像一般的冰淇淋那樣的奶，還帶點碎冰的感覺，還不錯。
來到這網紅人氣火鍋店，這家鍋工館火鍋，走比較健康路線，食材湯底的使用都很不錯，一個人吃起來量也很足夠，不過我們家配上雙寶一起搶食，雖然有一份肉量增量，但可能因為東西好吃，很多都被小朋友搶去，到最後吃完大人反倒還覺得有點肚子餓，看起來似乎要再加點更多樣才會覺得飽足耶!
不過如果自己來吃，大約 400多元的價位，就看大家的接受度了喔~
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