新竹的原住民料理餐廳不多，想到的是在公道五路上有一家，而這家位在南大路上的慕谷慕魚原住民私房料理，老闆娘本身就是原住民，從事原住民料理相當多年。
*慕谷慕魚原住民私房料理
對於原住民料理相當熟悉的老闆娘，現在這家”慕谷慕魚原住民私房料理”，保持著原住民料理的特色食材，並加上創意變化，不走太過激烈的強烈口味，而是把平常他們真的在家會吃的料理方式呈現出來。
*原本的御品堂
===========
加入觀景窗看世界。美麗無限 Line@生活圈 https://goo.gl/6kZKuC
Follow me@ IG https://goo.gl/gJ7cmP
===========
原本御品堂的招牌還在牆上沒拆下，不過上頭還是有慕谷慕魚黃色的招牌啦，所以不用擔心走錯店家了。
*裝潢還不錯
店內的裝潢維持著原本御品堂的裝潢，感覺很舒服又有點氣派，一樓三張圓桌加上幾張方桌，位置不算太多。不過他們還有二樓的位置，所以人多時也不用擔心。
*原住民飾品
因為是原住民餐廳，所以櫃台跟走道邊都還可以看到一些原住民的飾品、包包，有興趣的可以自己逛逛。
一開始送上熱茶。韓國的玉米鬚茶淡淡的香氣，喝起來很順口。
*玉米鬚茶
菜單的選擇相當多樣，價位的範圍也滿大的，看大家想吃什麼就點什麼，當然點一些特別的限量菜色或是主廚私房菜，應該都是必要的。其他就看想吃點什麼就點什麼吧~
*菜單
點餐後等待一下，好快就來了滿滿的一桌，豐盛的程度根本就讓我們嚇壞了，四個人看著這一桌，有點擔心吃不完~~XD
*好豐富
來看看這些豐富的菜色吧!說是原住民料理，不過因為還有創意私房菜，所以實際上是帶著點原住民的風味，但是卻有點不同的變化，不像一般原住民餐廳那粗曠的感覺，是比較居家一點的家常菜感覺。
一開始從原住民吃的竹筒飯開始吧!
老闆說他們平常習慣吃的是冷的竹筒飯，不過因為大家的習慣，他們也可以提供加熱過的竹筒飯。
*鹹豬肉竹筒飯拼盤(NTD$399)
而他們的竹筒飯都還是花蓮那邊老一輩的人手工製作，有著各式各樣不同的口味，每次會出現的口味都不一定，可能會隨著季節有所變化，但是他們的竹筒飯都希望能夠用健康一點的方式呈現給大家，因此口味上不會太過厚重喔。
這天一條冷的竹筒飯搭配一條熱的竹筒飯，讓大家試看看不同的口感。
冷竹筒飯香糯米吃起來相當的軟黏，軟硬度適中帶點 Q彈感，口味上並不會太鹹，還滿中性的滋味，用來配菜的感覺很好，而且連竹筒飯的竹膜也都可以一起吃到，新鮮的竹子做出來的竹筒飯很讚喔!另外熱的竹筒飯中，糯米感覺似乎更軟，而呈現藍色是因為他們加入了蝶豆花，不過基本上兩者對我來說都還不錯喔~
剛剛的竹筒飯拿來搭配這鹹豬肉很剛好。
*鹹豬肉竹筒飯拼盤(NTD$399)
豬肉帶著肥肉，鹹度很足，肥肉帶著原本的 Q度，咀嚼起來相當的有彈性咬勁，會有越咬越香的感覺。
接著這道有點厲害!鹽燒吳郭魚，就像烤魚這樣，魚表皮已經烤到脆脆，上面還可以看到鹽、胡椒等香料。
*鹽燒吳郭魚(NTD$599)
魚皮烤到很脆但是沒被破壞掉，所以可以很輕鬆的將整片滿滿香料的魚皮扳開，這樣表面上滿滿的鹽份就不會沾到魚肉上，免得整個吃起來會過鹹。
*魚皮很脆
一起鹽烤的香料中感覺有加入了香茅，所以整個吃起來微微的鹹香味外，還有點香茅的香氣，重點是魚肉相當的軟嫩，魚刺是屬於很大很容易分出來的，所以可以很輕鬆的入口，這軟嫩的魚肉相當迷人好吃!
而這個情人的眼淚，可是限量不一定吃得到的喔!!
*情人的眼淚(NTD$209)
會被稱為情人的眼淚，就是因為上面加入的雨來菇。這是下雨天才會生長的藍綠藻，擁有高纖維、低熱量，還有人體需要的氨基酸，還被稱為草木耳。平常在野外需要特別找尋，不過現在是有專門生技公司進行培養，所以比較容易可以吃到這有點限量的食材，而且也比較不怕吃到土、吃的比較安心。
生菜上面加入雨來菇，配上有點油醋醬的沾醬，另外感覺帶點微辣，吃起來很開胃。
另外這私房胡椒蝦也有點厲害。
*私房胡椒蝦(NTD$299)
蝦子放在加熱過的小石頭上，加入了他們的秘方香料，上桌時香氣逼人的讓人好想嘗嘗。
秘方讓蝦子吃起來微微的香辣，蝦肉吃起來很嫩，好吃。
小米酒嫩雞把原住民的小米酒一起入菜了，而且上頭還撒上了小米。為了讓味道入味，這道菜可是要經過一天的醃製。
*小米酒嫩雞(NTD$249)
醃過的雞肉很夠味，重點是軟嫩度相當的迷人，有點像是油雞的感覺，冰冰涼涼又好軟嫩的口感，帶著酒味又有點甜甜，夠鹹的雞肉入口好夠味。
再來這鍋又很厲害了!!飛魚酥米粉湯耶!!把東部的飛魚和新竹的米粉結合在一起了。
*飛魚酥米粉湯(NTD$599)
在新竹應該很少有機會可以品嘗到飛魚吧~他們找認識的漁船自己包船出海，這飛魚就是自己去出海去台東捕回來，在花蓮煙燻處理後，最後在新竹跟大家見面了!
一大鍋的米粉湯底加入了沙茶，喝起來帶點沙茶味，軟嫩的米粉入口相當滑潤，另外飛魚已經貼心的幫忙切成小塊加上去除大部分的魚刺，煙燻過有點脆脆的口感，但還是有不少的小刺需要小心。飛魚嚴格說吃起來沒特別感覺，但是配上這一鍋的沙茶米粉以及不同的海鮮配料，整個就是豐富好滿足的滋味。
*泰雅小炒肉(NTD$249)
泰雅小炒肉中還加入了少見了路橋，這有點像是蒜頭的路橋，先經過醃製處理，所以原本比較嗆辣的感覺有去除了些，但是還是會覺得有點刺刺的口感，配合著豬肉一起熱炒，微甜又帶嚼勁的豬肉，口感很好。
*龍鬚菜(NTD$199)
最後在搭配上一盤青菜，吃得真的是又豐富又滿足了喔。
*水果
如果是夠多人點桌菜，最後還有這麼一盤的時令水果，真的讓我們飽到不行了~XDD
而店家會取名為慕谷慕魚，主要是因為老闆娘就是那邊人，他們老家就是在慕谷慕魚遊客服務中心附近，雖然他已經移居到新竹 10多年了，但還是有不少的親友、長輩住在那邊。最近七月才新開幕，所以在那邊的親友還特別過來支援廚房，另外主廚也是來自尖石的原住民，所以真的算是原住民餐廳喔!
雖然整體的口感不像大家想像中的原住民餐廳，但是他們希望能把平常自己家裡會吃的味道呈現給各位，所以菜色口味上比較像是居家家常菜的滋味，這樣的變化讓餐點比較不會太過花俏、重口味，對於想要吃的健康一點的大家，這樣的變化很不錯。
慕谷慕魚原住民私房料理(Facebook 粉絲團)
地址：新竹市東區南大路77號
電話：03-5621668
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00(周二公休)
停車：南大路、公園路路邊停車格或是後火車站停車場
Follow Me@IG
[延伸閱讀]
2019 新竹美食綜合懶人包。新竹好吃美食匯整(持續更新中)
新竹竹北湯覺館。隱藏版美食港式煲湯中式家常簡餐
新竹竹北喜來登 Feast盛宴自助餐。中式料理推薦各種新潮中菜搭配日式異國料理吃到飽
新竹水貨烤魚火鍋。上海最時尚烤魚火鍋，熊掌豬肋排麻辣夠味搭配小龍蝦超滿足
新竹大遠百周圍美食勝利餐酒館。日式洋風創意料理，吃飯喝酒唱歌好滿足
新竹關西擺擺桌私廚料理。每道菜 100元，不用預約吃多吃少隨意選更方便
新竹竹北七街碳烤。不只賣碳烤，拉麵火鍋通通有
新竹竹北原日式鍋物。豐富新鮮海鮮、超大牛肉切片，真材實料好吃火鍋推薦
新竹峨眉湖雪之湖景觀咖啡。細茅埔吊橋旁美麗湖景美食
新竹民富街美食隨變想饗。隱藏版台式手作家常料理
新竹竹北吃到飽推薦大和園燒肉屋。超滿足燒肉火鍋吃到飽
ps.本文為店家體驗邀約
Comments are closed.
有夠貴的，收到不少吧
版主回覆：(08/14/2019 06:09:03 PM)
也還好啦~稿費也才 88888 而已~:p