新竹國賓 A CUT 牛排館，應該是新竹知名好吃的牛排館之一。平常大家最推薦的就是平日中午的商業午餐，可以用比較優惠的價格就能吃到好吃的熟成牛排，如果有特殊節日、慶生、聚餐，都是很棒的選擇~我們終於有機會來這慶祝一下，來跟大家分享這家新竹好吃的牛排館。
新竹國賓 A CUT 牛排館
地址：新竹市東區中華路二段188號9樓
電話：03-5151666
營業時間：11:30-15:00、18:00-21:30
新竹國賓A CUT 牛排館|位置停車與交通資訊
A CUT 牛排館位在新竹國賓9樓，距離新竹火車站不遠。
自行開車：跟著導航走即可順利抵達，飯店有地下及平面停車場，用餐可免費停車。
搭乘大眾運輸：從台鐵北新竹火車站步行，約 10 mins。
A CUT 牛排館|環境介紹
餐廳就在新竹國賓飯店的九樓，搭電梯上樓出來就可以看到。第一次來到，心裡一整個好興奮，畢竟對這家牛排店已經期待已久。
店內空間還滿寬敞的，位置間有保留了點空間，還有幾個包廂座位。
入口擺了 2020米其林指南，原來台北國賓 A CUT 牛排館有入選 2020、2021米其林一星。不過是台北的，所以不知道這樣新竹算不算?只是新竹跟台北一樣有推出同樣的菜單，那我們當作他也有好了啦~~XDD
左手邊廚房，眼前則是滿滿的酒櫃，看起來這邊的紅酒也有特別的講究，不知道會不會有人來用餐可以寄酒?(那應該要很有本錢~~XD)
因為沒喝酒，所以一旁菜單上有些酒款選擇，也就沒特別詢問。
座位除了中間四人桌之外，一旁都是這種紅色高背椅，讓大家有自己的一區空間，也比較不會看到別人，感覺上有點區隔開來，這樣還不錯。
A CUT 牛排館|菜單介紹
來看看菜單，中午的菜單就是看主餐的價位，然後可以選擇前菜、湯品、配菜及甜點飲料。價位範圍滿廣的，從 1300到 6000~印象中平常大家最推的就是 A CUT牛排，所以就點了。
A CUT 牛排館|餐點介紹
麵包、前菜、湯品
一開始送上的麵包，兩種不同口味的餐前麵包，其實跟先前在北投老爺吃的感覺得很像耶，簡單的麵包口感實在，加上奶油後吃起來很香，狹長的那個麵包中間帶著堅果，越嚼越香喔!而且…萬一擔心吃不飽，這麵包是可以續的阿~
前菜的部分可以七選一，不過有些項目是還要另外加價，都有直接標示在上面~不加價的選項有：凱撒沙拉、甜菜沙拉、香煎干貝、生青甘魚薄片。
沙拉類太常見了，來到這當然要選點不同滋味。所以選擇了干貝及青甘魚薄片，薄片的部分是用生魚片的方式呈現喔~
香煎干貝底部鋪著韓式辣醬、巴西里、白花椰菜等等，這干貝應該也是日本那種生食級大干貝很大一個。表面烤到有點微焦，但吃起來那香氣加上中間的部位還是相當軟嫩，好好吃好順口的干貝。
另外的青甘魚切片生魚片，加入柳橙汁、雪莉醋、葡萄、辣椒，其實吃起來並不會辣，生魚片吃起來的口感很好，有點彈性又軟嫩，配合著沾著柳橙葡萄微甜的滋味，這盤看起來也許不討喜，但還挺好吃的喔!
湯品是磨菇卡布奇諾湯，細緻的蘑菇湯中，還有些顆粒，上面的奶泡可以慢慢攪入湯中一起，這跟我們先前在竹北喜來登喝到湯有點相似，都有綿密的奶泡可以加入湯中耶。
原本一直很擔心的是會不會吃不飽，不過出乎意料的..其實到這邊我們就已經有點漲了耶~
美國頂級 A CUT牛排
準備上牛排前，先送上一次四款不同的鹽，有來自法國的鹽之花、英國煙燻鹽、喜瑪拉雅玫瑰鹽、夏威夷的竹葉鹽，不過當然都要建議大家品嘗牛排原味先。
美國愛荷華州極黑和牛菲力牛排
服務人員很貼心的先送上兩個加熱過的瓷盤，應該就是知道我們會用分享的方式吧，之後牛排是用鐵盤上桌，這個極黑和牛菲力 150mg，平常直接吃一份牛排的話，感覺會吃不飽。不過牛排上來的時候看厚度感覺似乎還不錯。
選擇三分熟的狀態，牛排表面看起來帶著點焦黑，不過切開來就可以看到中間紅色粉嫩的切面，對比較不敢吃生的女生來說，可能會有點怕怕。不過身為肉食族，我想我的尖牙都快露出來了吧~~XD
這個極黑和牛菲力，真的好好吃阿!!表面有點香脆，中間的部位吃起來很軟嫩，不用費太大力氣咀嚼就能品嘗到好吃的牛肉，肉本身就帶一點點微鹹，另外肉汁中還帶著一點點甜甜的滋味，入口的感覺豐富又帶著層次，真的好好吃阿!
另外也可以切小塊後搭配一旁附上不同滋味的鹽或是一旁的蒜頭，各有不同特色，每一款都來一點，味道都很棒。肉本身沒有帶著什麼筋，所以吃起來真的挺輕鬆不費力，的確是好吃的牛排!
配菜採用另外一個碗裝盛，可以選擇馬鈴薯泥、甜玉米、薯條或是炙烤日本茄，日本茄感覺比較少見，但怕跟茄子一樣，最後選了馬鈴薯泥這種比較能填飽肚子的選擇~
馬鈴薯泥真的很大一碗，如果牛排能一樣豪氣不知道有多好~~而打到細細的馬鈴薯泥，本身帶點鹹味，吃起來其實挺好吃的耶!而且吃到最後，肚子真的很飽~~
美國頂級 A CUT 牛排
另外一個選擇似乎比較多人點的頂級 A CUT 牛排 150mg，精選牛排上來的時候已經切成三段，不過最主要的還是兩片，另外一片真的小小的(湊重量嗎?!)
而女王比較怕生所以選了 5分熟，不過可惜的是最小的那一段肉….其實熟到有點乾了，不然整體的肉味道其實還不錯的阿….
A CUT 精選牛排的味道其實也很棒，大塊的部分雖然是選擇五分，不過吃起來也是算輕鬆愜意，本身的香氣感覺很棒，跟前一個比起來，大概就是少了點甜味，但也是好吃喔。
同樣配菜也是一碗，甜玉米吃起來味道也很不賴。
甜點、飲料
正餐用完，最後就是用甜點跟飲料來結尾了。
甜點中可以選擇客家擂茶舒芙蕾、黑糖杏仁豆腐、梅香芭樂慕斯與綠茶泡泡或是季節水果盤。
這盤黑糖杏仁豆腐上來，我真的笑了一下~~沒認真看菜單上的介紹，本來覺得可能會是像奶酪這樣，想不到黑糖竟然是真的…黑糖糕!!
同時間還有杏仁豆腐、黑糖酥波羅、黑糖冰淇淋，基本上走的就是甜甜的好滋味，對喜歡甜食的人來說，這款會很愛。
另外這道甜點很特別，芭樂慕斯、綠茶泡泡、芭樂梅酒冰、梅子酥波羅，底部的白色泡泡就是綠茶泡泡，那顆黃色的竟然是芭樂梅酒冰，梅酒的感覺並不會太明顯，不過芭樂滋味比較突出點，好特別的組合跟口感，好吃。
甜點配合著飲料，其實肚子真的很飽了。這次來為了慶祝一下而勾選了周年慶，餐廳最後送上了這個小小的蛋糕意思意思，味道上還可以，不過吃到最後真的好撐。
A CUT 牛排館|新竹牛排推薦
終於有機會造訪許多人稱讚的新竹國賓 A CUT 牛排館，牛排的肉質跟口感表現果然不讓人失望，整個套餐搭配組合起來，會是讓人滿足的一餐。而好服務跟氣氛，很適合特別的慶生、結婚周年或是特殊節日慶祝等等，吃完應該都會讓人滿意。
不過餐點的價位也是比較高一點，相較之下中午時段比較優惠，雖然菜單內容也是有所不同，但能用優惠一點的價格吃到好吃的牛排，我覺得這樣還不賴阿~我們有機會還是中午再造訪吧~~XDD
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