台北文華東方酒店雅閣中餐廳。台北米其林一星餐廳

過去對於米其林一星餐廳,總是充滿了期待。而這次趁著入住台北文華東方酒店之際,直接預約了飯店內的雅閣中餐廳晚餐,這家可是連續四年榮獲”台北台中米其林指南”米其林一星的殊榮,平常要品嘗米其林餐廳對我們有點難度,這次住宿兼品嘗美食,入住前一整個讓人充滿期待,跟著我一起來看看台北米其林一星美食”雅閣中餐廳”吧。

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*台北文華東方酒店雅閣中餐廳

雅閣中餐廳

地址:台北市松山區敦化北路158號3F
電話:02-27156668
營業時間:12:00-14:30、18:00-20:00(平日)、11:30-14:30、18:00-20:00(假日)
官方網站:雅閣中餐廳
Facebook 粉絲團:https://www.facebook.com/MOTPEYaGe/

雅閣中餐廳|位置與交通資訊

米其林一星的雅閣中餐廳,位在台北文華東方酒店 3樓。

自行開車:跟著導航走,飯店地下室停車場車位挺多,停車很方便。
大眾運輸:從捷運松山新店線台北小巨蛋站,步行前往飯店只需 6 分鐘
搭捷運文湖線南京復興站,步行往飯店約需 7 分鐘

雅閣中餐廳|環境介紹

整個文華東方酒店相當的歐風,不管外觀或是內部都讓人覺得很美。而位在飯店三樓的雅閣,從一出電梯就會發現這邊電梯口跟燈都一整個超美!

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*這個燈好美

來到入口,這美美的入口讓人覺得完全是另外一種氣氛。門口旁擺了好多個米其林指南一星的牌子,我想能每年獲得這樣的殊榮,表示餐廳真的有兩把刷子吧!從餐點、服務整個都有一定的水準,在米其林一星中代表的是:優質烹調,不妨一試!

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*入口美美的

關於米其林,一路一來我們也並不會特別強求,所以先前唯一吃過的就是香港添好運,當時趁著造訪香港時特別繞去吃。這次住的飯店裡面就有,加上住宿方案提供了 USD$100可以折抵飯店內餐飲消費,當然要來品嘗看看了。

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*這麼多個牌子,厲害啊

帶點昏暗的燈光,走在蜿蜒的走道往餐廳店內走,從入口處是完全看不到用餐座位區,相當隱密的空間規劃。走道上旁邊放的是書法跟書籍等等,一整個好有藝術家氣息。

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*書香氣息

繞過走道後,終於抵達餐廳座位區。來這邊用餐最好提前預約,假日用餐時間可能還是會客滿,不過我們這天期時應該算 8成滿,並沒有到客滿的狀態。中間的座位有小小的區隔,另外四周則是有點像是包廂的設計,讓大家可以不相干擾。

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*用餐空間
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而整個用餐環境感覺真的很典雅、很漂亮。

雅閣中餐廳|菜單介紹

餐廳的菜單就在官網上可以看到,可以點這直接看

基本上直接看價位,當然就是米其林等級吧~~XDD

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*這麼小就能吃米其林的爽小孩

服務人員會很熱心的幫忙推薦介紹餐點,從開胃菜…到最後的甜點,餐廳的主打菜色都想讓你點一份般。而有些菜色還能依人數多寡幫忙調整製作的份量,但到底什麼菜或是會有什麼不同,我還真的不知道。反正就看看自己想吃的,點下去就對了~

 

雅閣中餐廳|餐點介紹

官網上說著:雅閣由來自香港,專精於精緻粵菜料理的張國邦主廚領軍掌杓。張主廚擁有近25年紮實廚藝經驗,精選台灣在地時令食材,以精湛細緻手藝發揮經典粵菜佳餚的原味精髓,完美呈現清新優雅的食藝美學,引領您以味覺和視覺品賞精彩絕倫的極致美饌。

菜色中沒有什麼創意料理,但要將基本的食材美味發揮出來,就需要考驗主廚的功力。

點餐完後先送上招待的小菜鴨賞,不過就是小小份量塞塞牙縫用的~~:p

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*小菜招待

期待著餐點送上來,但第一道就讓我們大開眼界了!!因為大力推荐下我們點了這雞湯,原本看著價位跟名稱,覺得應該是很大一鍋還帶著肉吧。結果….就來個茶壺裝著茶?

哈哈,我們第一次進米其林,果然是小朋友沒見過世面。

這經過慢火熬熬煮的烏雞湯,就是以茶壺承裝著呈現,份量上大概是可以兩人喝,不過因為我們只點了一壺,他們很貼心的幫忙分裝四杯。用透明茶壺裝著,就是要讓你看到這一切都沒有其他添加,完全就是純淨的雞精的概念~

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*純慢燉烏雞湯(NTD$580)
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喝起來相當細緻濃醇的烏雞湯,不需要加入其他調味,但如果覺得味道平淡,也可以加入餐廳附上的玫瑰鹽或黑鹽。喝起來好順口的烏雞湯,小朋友也喝的好喜歡….所以我杯子裡的,我大概只喝到一半吧~><

接著天府大蝦球,貼心的把原本的六顆調整為4個,一人一個減量減價剛剛好也不用搶。

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*天府大蝦球(NTD$1280, 6顆忋4顆應該約 NTD$850)

相當 Q彈的蝦球,直接吃就讓人覺得很美味,也可以沾一旁附上的特製辣椒醬,只是….一人一顆突然間覺得怎麼有點空虛。

要吃飽的主食,本來推薦的是雅閣炒飯,但考慮到烏魚子小朋友可能不吃,所以還是選了另一個朋友推薦的金蒜帶子蟹肉炒飯。

他們的炒飯用的米感覺不像平常我們吃的,帶點長長的感覺像是多加入了泰國米。

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*金蒜帶子蟹肉炒飯(NTD$780)
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炒飯炒的粒粒分明,口感上相當好,裡面的蟹肉又大又明顯,小朋友平常火鍋相當愛吃的蟹肉,搭配在炒飯中也一級棒。炒飯也不會太鹹,恰到好處的滋味,也不錯。

接著這雅閣脆皮雞,可是大受好評大家都推。上桌時的香氣跟油亮的雞皮,真的讓我們眼睛都亮了!

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*雅閣脆皮雞(NTD$850)
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這個雞皮真的夠脆夠好吃,一整個讓人超級愛。皮底下的雞肉相當油嫩,這半隻雞怎麼這麼小隻,有點不夠我們分。

其實到這邊,是我們原本點的內容,因為考慮到補貼 100美金,這樣應該差不多。但吃完總覺得肚子還是有點空間,所以翻著翻著就點了這叉燒皇!

原本看到隔壁桌上了個超美味感覺的餐點時,心裡都在想那道到底是什麼,想不到就這樣讓我選到了~~XDD

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*雅閣叉燒皇(NTD$1180)
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小小一串的叉燒皇放在烤爐上烤著,以主廚秘製的醬汁醃製,取出後淋上蜜汁,反覆烤著到呈現這麼迷人的光澤,一看就覺得會好好吃。

淋上特製麥芽糖後,吃起來果然好軟嫩,甜鹹交雜的滋味,的確有讓人驚豔。

最後乾脆再來個甜點當結尾,楊枝甘露。

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*香芒楊枝甘露(NTD$320)
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吃起來味道真的不錯,這個很合妹妹的胃口~~:p

雅閣中餐廳|我的米其林一星體驗

就這樣,我們終於有緣第一次與台北米其林一星接觸。雅閣中餐廳的餐點吃起來的確是好吃,加上一旁的服務人員隨時都在注意狀況,補水、收桌等等,服務果然是有那水準,這樣才能滿足米其林評鑑的要求吧。

不過說真的,好吃是好吃,但果然也需要付出更多的代價,同樣的料理在其他地方,也許不會到這麼高貴的價位,但也許在這邊餐點都經過仔細的處理料理,加上服務,才讓整個的層次往上再提一層了。那個叉燒皇及脆皮雞,來這邊一訂要點一下的喔!!只是,我們真的需要調適一下,才能讓自己平常習慣的價值觀跟上這邊的價位啦,這邊比較適合特別理由的時候造訪阿~~XDD

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:雅閣中餐廳
  • 所在地址:臺灣台北市松山區敦化北路158號3F
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 12:00-22:00
  • 店家電話:02-27156668
  • 評價:★★★★


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