台中清水微甜森林烘培坊。隱藏在田野中的甜點好滋味 @布萊恩:觀景窗看世界。美麗無限

這家位在台中清水的微甜森林烘培坊，曾經上過食尚玩家節目，另外網路上也可以找到不少的分享，不過如果沒有這些媒介的宣傳，這位在田野間小路上微甜森林，我想應該不會被人所發現的。

知道這家店已經好一陣子了，這天開著車跟著 GPS 導航的指引，一度相當懷疑不想跟著指示轉彎下，終於到達了這超級隱藏版的美食店家。

*輕乳酪蛋糕(7吋 NTD$200)

店家附近的路不大，前面還是一片的稻田，開著車彎進路裡，看到眼前一棟白色的建築，周圍空曠著一片，原來這就是微甜森林的所在!!非常不起眼的沒有什麼招牌，只有在門口小牌子上那有點看不清楚的字，真的是想考大家的眼力吧!而且想要開車進去人家的院子內，心裡還有點猶豫…我們到底會不會來錯地方了~~

*相當不起眼

走進門口，這完完全全是人家家裡的住家格局，客廳沙發、電視、鋼琴…平常老闆他們生活的客廳就在這，要不是看到裡面擺了一個冰櫃，我們應該真的沒辦法相信這是網路上流傳的厲害甜點店阿!!

*真的自己家

之前看到 Facebook 上有寫到，部分的品項是每天下午兩點出爐，現場販售完為止，這天時間剛好差不多，我們到達的時候約 2點5分左右，原來屋內已經有幾組的客人，之後還有幾台車陸續到訪，一群人圍在櫃檯前，我們還看著選單有點摸不著頭緒時，聽到店員說著半熟乳酪塔剩下最後兩盒了?!!什麼?這是什麼多少錢，我們都還不知道，急忙忙的快舉手，把其中的一盒先收下來了~XDD

*還擠不進去哩

因為我們還有要彌月試吃，所以老闆請我們坐一旁等候一下，等他們處理完這些客人後再來招呼我們。不過要強調一下，他們的彌月試吃需要等到28周後憑媽媽手冊才可以，我們到訪的時候是26周左右，幸好老闆網開一面，不然我們這周到訪還真糗~XD

等候的時後順便看看菜單，他們的蛋糕價位約 180-200左右，感覺還滿平易近人的，另外還有6入的雪燒價格也是 180，而剛剛還沒搞清楚就舉手的半熟乳酪塔，一盒6入價格 300。

*菜單

他們的試吃切給我們最招牌的輕乳酪蛋糕及香蕉巧克力蛋糕各一塊，分量不大但嚐嚐味道 OK 了。

香蕉巧克力這黑黑圓圓的外表，上面放上可愛的粉紅色小腳丫，從切面看就可以看到黑色的巧克力中藏了一條的香蕉口味的蛋糕，細緻的蛋糕吃起來軟軟綿綿的，香蕉味很入味外和著上面的巧克力，有點很巧妙地結合再一起，讓甜味不會太過的恰恰好，讓我們一邊吃一邊點頭，好希望再切大塊一點啊~@@

*香蕉巧克力(NTD$180)

接著這大阪風味輕乳酪蛋糕，是店家人氣 No.1 的招牌，比其他蛋糕大1吋的是 7吋大小，看起來清清淡淡帶著漸層的色調，上面印著店家可愛的兔子 Logo，一樣切一小塊來讓我們嚐嚐，那超級綿密的蛋糕，有點入口即化的感覺，淡淡的乳酪味道讓蛋糕吃起來很香。當初因為台北的朋友聚餐，特別請老闆娘做了這項美食當作聚餐中的餐點，結果這麼一發不可收拾的開起了這家店，就可以知道這人氣第一的蛋糕有多厲害了吧!!

不過相較之下，我們似乎更喜歡香蕉巧克力的味道與口感。

*大阪風味輕乳酪蛋糕(NTD$200)

我們坐在一旁和老闆與店員聊著天，來這邊試吃的好處是，老闆還會送上咖啡隨你喝，讓你咖啡配甜點的感受一下很爽的感覺，而且咖啡喝不怕，想再喝只要跟老闆說一下就好耶~~

我們試吃了兩塊小蛋糕後，老闆又很豪氣地拿出兩個冰過的半熟乳酪塔，因為我們買到的是剛出爐的，老闆說這半熟乳酪塔有三種不同口感，剛出爐時、剛拿出冷凍時、從冷凍退冰後，所以先拿出他冰好的讓我們嚐嚐。

他的三種口感真的滿特別的，剛出爐時塔中間的乳酪還有點澎澎的感覺，不過因為那軟軟嫩嫩的狀態，一次吃這麼一個時，可能有人會覺得太過甜膩。而從冷凍出來時，中間的乳酪冰過後變得相當的扎實，有點像是吃冰淇淋的感覺，也讓原本熱熱吃時那甜膩感稍稍的消退，怕甜的人這樣吃可能會比較適合。最後稍微退冰後的半熟乳酪塔，吃起來有點像是布丁的樣子，塔皮的部分一樣很香很脆，配著中間的微軟乳酪塔，味道也不錯。

一盒中有兩種口味，原味及莓果各三個(NTD$300)，不過以這兩種口味來說，莓果的乳酪味更重，而吃起來甜度感覺也是以莓果的較甜，如果一次吃一個的話，可能會覺得太甜，最好的方式是和家人或朋友切一半，一次一半吃起來感覺就恰恰好~^^

*半熟乳酪塔(原味、莓果)

*包裝方式很不錯

我們除了買了半熟乳酪塔之外，也買了這個剛剛沒有試吃到的芒果甜心蛋糕。一樣好綿密的蛋糕，上面的一層芒果醬汁，除了芒果的味道外還帶有百香果的味道，而蛋糕的部分放入口中慢慢化開時，還可以嘗到雞蛋的香氣慢慢地散開了，味道也不會過甜的好吃。

*芒果甜心蛋糕(NTD$180)

老闆讓我們試吃這麼多樣，結果我們買得又更多~除了這兩項之外，也買了他的雪燒。

*雪燒

雪燒的外盒一樣很漂亮，6入的雪燒包含了芒果、巧克力與抹茶各兩個。老闆建議從冷凍中拿出來過一下子後再吃，所以我們也聽從他的建議，拿出來退冰再吃。

不過配合退冰的時間不同，如果拿出來的時間不要太長，外面酥棉的蛋糕吃起來一樣的軟嫩，細細綿綿的，而中間的夾心不管是哪一種，會帶有點冰冰硬硬的冰淇淋口感，好像是冰淇淋銅鑼燒的那種感覺。

*三種口味

如果退冰的時間長一點，最後中間的夾心就會像是常溫的狀態，吃起來就像夾心蛋糕，感覺上帶著冰淇淋口感下的口感最好。而三種口味吃起來都還不錯，不過以芒果的味道最讓我們喜歡。

和老闆聊著，原來老闆的本業是貿易商，蛋糕的部分是老闆娘做的，他們賣的是自己敢吃的東西，對於自己的食品、食材相當的小心注意，覺得安全的東西才敢拿出來賣給大家。

*坐著慢慢品嘗

*名片也很特別

坐在店內看著老闆和店員忙得不停，他們除了門市現場有售之外，大部分都是網路上的訂單，看他們態度都相當的客氣，服務的態度真的超級好的。而且老闆說之前訂過最厲害的是高雄的客人，一次就訂了 1000盒，還有一次定 700多盒的，聽到我們下巴都快掉了~XD

如果你想要買半熟乳酪塔的話，要下午兩點到店面直接買才有喔，不然就要先打電話預訂了。其他的蛋糕類，也可以先透過網路預訂，來到現場的話就要看有沒有貨可買。像我們週六下午兩點多到，同時間有幾組的客人，之後隔了一段時間後又有幾組的客人來訪，不過整體來說同一時間不會有超多人擠在這，畢竟這有點荒郊野外的地方，大家應該不是太容易可以到訪，這樣的感覺還滿舒服的~~

*聊太久，聊到和老闆合照了…

我們吃到的每個口味，味道都很不錯，不過半熟乳酪塔的部分，大部分的家人都覺得比較甜膩了一點，其他的蛋糕部分吃起來感覺都很不錯。而且憑媽媽手冊購買試吃的話，還打8折，我們一次買的多，感覺賺越多了~:P

最後我們的彌月蛋糕就是選擇了微甜森林，主要是希望讓新竹的朋友也能嚐到台中的隱藏好味道。用 Line 和店家下單確認的過程中，他們都很客氣態度很好，而且最後送貨時發現，原來他們已經有自己的冷凍貨車及司機!!因為之前透過宅配送貨時常會因為司機不小心而損傷了蛋糕，導致收到或的客人心情很不好，他們不惜重本的自己養車和司機，就是為了讓大家收到貨時都可以是最佳狀態，真的很值得推薦喔!!

微甜森林烘培坊(Facebook 粉絲團)
地址：台中市清水區三田路12之35號(三田國小附近)
電話：04-26276268
營業時間：10:00-18:00(周一至周四)、10:00-19:00(週五週六)、11:00-17:00(週日)

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