說到竹北美食戰區附近，真的有好多的選擇，就在文信路和文喜街口，新開了這麼一家厲害的法式甜點店- S.A.W Café & Pâtisserie，精緻典雅店面的外觀，路過時就讓人覺得很舒服，而且最厲害的是，他們的師傅可是遠赴澳洲修習藍帶甜點與西餐兩項的高手啊!!
*S.A.W. 法式手工甜點
位置就在路口的轉角，距離之前分享過的㐂二壽司處不遠，出入口在文喜街上，小小樓梯走上來後前面開闊的空間，就可以看到整面透明玻璃的店內。從外面看就讓人覺得裡頭相當的簡潔明亮，而文信路上的側邊，則是用黑色柵欄做簡單的點綴，再加上店家的名字”S.A.W.”的字樣。
這家10月新開張的 S.A.W.，取的這名字就是希望如同陽光(Sun)、空氣(Air)、水(Water)是我們生活中的元素之外，甜點也可以成為大家美好生活的元素之一。而且還有著讓大家看見的意思，希望有更多的朋友可以認識他們的手工甜點。
*S.A.W. 法式手作甜點
*側邊
進門後就是甜點櫃台，主要的用餐位置都是在二樓。
*很清楚的可以看到店內
*上二樓的旋轉梯
就在梯子的後面，有個小小空間用柵欄隔開來，這可是平常他們的店狗會活動的空間喔。他們是寵物友善餐廳，如果有帶狗來的話，說不定可以和他們的狗狗一起交交朋友~(不過今天沒上班，而且我們家牛妹交不到朋友~XD)
*樓梯下有狗狗的小空間
走上二樓，空間一樣明亮，玻璃的採光讓光線自然的流入，今天下午的好天氣更是讓人覺得很舒服。位置有一般高度的桌椅，也有稍微低矮一點但是寬廣一點的椅墊，坐起來都還滿舒服的。尤其是光線透亮外，溫暖的黃光打著，更是讓人覺得在這聊天下午茶，是一種舒服的享受。
*二樓
*餐具茶水自取
餐具茶水就在上樓的樓梯旁，需要什麼就自行取用。而菜單上寫出來的是早午餐及咖啡、飲料的選擇，甜點因為新鮮現做，所以每天推出的口味都會不大一樣，所以要以現場甜點櫃陳列的為主，並不會列在菜單上~就先來看看菜單的選項吧!
早午餐系列的話，價格約為 NTD$260左右; 飲料的部分則約 NTD$150。其中早午餐類已經包含了一杯伯爵紅茶，但是也可以用半價去換購其他的飲品。
*菜單
看好飲料後，來去一樓看看甜點櫃吧!!
星期天的下午我們到訪時，店內大約有一半的客人，有不少的甜點都已經被選去了，不過像他們的泡芙千層，雖然在櫃子裡只有一個，但是這是陳列出來的樣品，真的有人點的時候，師傅才會立馬現組，這樣可以避免泡芙軟掉，吃起來的口感才會更好。而其他的甜點就是賣完就沒有，需要等明天現做的喔，所以想要吃的話千萬不要太晚來~
放在櫃子裡的甜點，每一個看起來都好漂亮誘人，不斷的呼喚著大家來選我選我，根本就是要讓人瘦不了的麻~@@
*甜點櫃
想到要吃甜點的時候就會想喝杯茶或是咖啡來搭配，選了一杯玫瑰蜜香拿鐵，咖啡喝起來味道很平順，微微甜甜的感覺，還滿好喝的。另外一旁那兩顆漂亮色澤的小玩意，是吃起來有點像是棉花糖的糖果，是直接吃不是丟進咖啡中的喔!
*玫瑰蜜香拿鐵(NTD$150)
另外女王選了奶茶。它們的奶茶奶味比較濃厚，他們都是採用純鮮奶，喝起來也滿好喝的。
*香草鮮奶茶(NTD$150)
再來就是他們的早午餐系列了。原本看著店名，腦子裡想的都是吃甜點，不過出乎意料的，他們為了大家用餐的習慣與方便，竟然也有早午餐的選項。因為他們的營業時間是從早上 10點開始，在大家的印象中，10點吃甜點的感覺好像總是怪怪的?!所以特別研究了菜色，推出了三款的早午餐選擇，而且這些餐點都是限量的喔!因為師傅同時間要準備甜點和早午餐，所以沒辦法處理太多的東西，因此早午餐的餐點每天都有限量，如果傍晚來的話，都有可能會吃不到某種口味。
第一個玫瑰椒鹽松阪豬，看起來很豐盛的一盤，有著薯條、起司歐姆蛋、奶油蘑菇、生菜沙拉、蛋糕。他們的松阪豬肉，切得相當的厚實勻稱，在爐子上煎烤的功力很好，豬肉表面維持的漂亮的光澤，而且其中的軟嫩維持的很棒，上頭可以吃到撒上去的椒鹽，那一點鹹鹹的口感搭配著豬肉的彈性，好好吃。
生菜沙拉的醬汁也是他們自己手工特製的蜂蜜檸檬油醋醬，吃起來蜂蜜的味道較重，所以酸酸甜甜的滋味比較多。另外特別的是他們的磅蛋糕，看起來有點像是瑪德蓮的外觀，但是裡面吃起來竟然是鹹味的蛋糕!!今天的是手作洋蔥炒培根口味，裡面帶著洋蔥碎屑，吃起來有點像是鹹蛋糕的感覺，吃慣台中林異香齋鹹蛋糕的我，是覺得這樣的滋味還滿好吃的~而且他們的磅蛋糕可是會不定期更換口味，之前還有推出過花生爺爺、檸檬奶奶口味。
*玫瑰椒鹽松阪豬
另外一個早午餐選擇的是迷迭香雞腿捲。他們的雞腿捲很特別，已經貼心的幫忙去骨，將完整的雞肉捲起來用繩子綁起來，看那捆起來的雞腿模樣，會不會覺得像是米腸~:p
這雞腿捆起來後處理，想不到可以把雞肉油脂鎖在裡面，當用刀子切開的時候，雞油慢慢的流出，也因為這樣外面表皮看起來有點焦黃，但是裡頭的雞肉很嫩很嫩，好吃。而且這麼厚實的雞腿捲，應該要用夠大隻的雞腿來處理，才能夠有這麼大的一捲吧~
*迷迭香雞腿捲
用完早午餐後，等著甜點上桌的時候，順便和老闆娘聊了起來。很年輕漂亮的老闆娘，感覺很有自己的想法，也滿好聊天的耶~
說到師傅在大學的時候讀的是餐飲系，之後前往瑞士就讀酒店管理，也是在這時候認識了老闆娘，而後來因為忘不了對於餐飲的喜愛，最後又前往澳洲學習藍帶課程，而且很認真地同時間修習了兩種課程，一周上課六天的情況下，同時完成了西餐與甜點兩項，所以又多了一個中間的金牌。
*老闆娘的朋友幫忙畫的，很漂亮
*藍帶勳章
幾項出餐前需要師傅馬上手工組合的甜點，稍稍等候一下後，甜點上來啦~^^
看到這麼多好誘人的甜點，一次擺開在眼前的耀眼感，真的讓人有點招架不住了。原本在甜點櫃中就感覺很可口，擺在眼前少了玻璃的阻隔後，更是讓人食指大動!
*這是想逼死誰~~
就讓我們從店家的招牌:玫瑰覆盆子荔枝慕斯開始吧!!
雪白的慕斯堆疊起來的蛋糕體，上面灑上了些許的玫瑰花瓣，蛋糕上都還加上了店家的小招牌”S.A.W.”，視覺上相當的迷人。
直接切開來看就可以發現，以慕斯蛋糕為主題的甜點，中間有幾層不同的夾心層，一層是 Ganache 覆盆子甘納許，吃起來有點像是白巧克力的口感和滋味，下面壓著的一層吃起來有點像是荔枝蒟蒻口感，最下層則是比較扎實一點的餅皮，這夾心的部分是整個慕斯中甜味的主要來源，配上海綿蛋糕及那鬆軟口感的玫瑰荔枝慕絲，一次從頂到底入口，同時間感受好多層次的變化，同時感覺到那玫瑰的香氣，好吃!
*招牌-玫瑰覆盆子荔枝慕斯(NTD$200)
接著再來吃這配合不同季節水果，看起來也好漂亮的莓果塔!表層鋪滿了一顆顆的新鮮藍莓，厚實的塔皮之中，竟然還加入了自製藍莓果醬的變化，塔皮吃起來很香，莓果醬的部分甜甜的，另外乳酪的部份吃起來感覺有點像是梅子粉的感覺，加上上面有點酸酸或微甜的藍莓，綜合起來後讓人同時感受到多樣的變化，這個也很棒。
*莓果塔(NTD$180)
在來的這個覆盆子千層，也是在店家臉書上大大受到好評的一項。
千層那一層層酥脆的餅皮，中間加入了覆盆子及檸檬蛋奶醬，酥酥脆脆的餅皮一邊切開的時候那脆硬的感覺，都好怕他會被我切到粉身碎骨的掉滿桌~:p
而他們的檸檬蛋奶醬吃起來帶有一點檸檬的味道，配合上不甜的覆盆子讓甜度不會太過頭，不過想要一次從上到下一口入嘴，還真的有點難度。
*覆盆子千層(NTD$230)
這個點了才開始現做的抹茶百香泡芙千層，泡芙上面蓋著自製的百香果醬，堆疊起來後用小山園綠樹抹茶粉製作的抹茶醬穿插在其間，看起來感覺就像是一個人穿上了抹茶圍巾一般。只是我們為了要吃的方便當然就是要把一顆顆泡芙分身了，泡芙上的百香果醬甜甜的，沾著那好吃的抹茶醬，泡芙中間還帶著夾心，味道還不錯。
*抹茶百香泡芙千層(NTD$220)
一連串的甜點讓我們的胃根本就是大大的滿足了阿!這種美味和美感兼具的法式甜點，真的是讓人很難以招架~不過，一邊擔心著肚子肥滋滋的同時，還是要繼續吃吃吃~~:p
最後這個蘋果派，也是店內很受歡迎的一項，老闆娘說有客人吃過之後，都還會跑回來外帶回家吃!蘋果派的派皮邊緣烤得有點焦焦的，派皮一層層的像是可頌的感覺，上面的蘋果烤過後吃起來不會太甜，整個的甜度感覺很中和，不會讓人覺得太甜，好吃。
*蘋果派(NTD$)、馬卡龍(NTD$60/個)
而一旁的馬卡龍一樣也很不同。平常馬卡龍中間的夾心可能就是固態的模樣，他們的馬卡龍中間夾心很特別的加入了草莓果醬，這樣的搭配變化還滿不錯的。而正規馬卡龍平常吃起來就是屬於甜死人不償命的甜，不過他們已經先將甜度減半來儘量符合台灣人的口味喜好，但是吃起來對我們來說還是算甜~XD
*念念也有來喔~^^
一連串的美食甜點，讓我們整個下午感覺超豐富滿足的!他們的早午餐選擇雖然不多，但是吃起來的滋味很不錯，如果兩個人一起來的話，說不定點一份早午餐再搭配其他甜點一起吃，可以吃到更多不同口味的好吃甜點，會感覺更加滿足。
我們在這待了好一段時間，享受著外頭溫和的光線，不過帶著念念一起出來，中間念念還有點失控哭了起來，幸好後來有稍稍的安定下來，不然身為爸媽的我們，可能就會覺得對其他客人大大的不好意思了。想想自己過去對於餐廳內有小朋友哭鬧爸媽卻不處理的客人，心中總是會充滿了深深的怨懟，不過當自己遇到了這樣的情況時，才真的開始想到應該要怎麼樣才可以好好的處理，免得讓整間店的客人都上火了，真的很不容易啊~Orz
這家 10月才新開的店家，老闆和老闆娘年紀輕輕的就勇敢的往外衝，到一個連話都不太會說的國度學習，真的勇氣可嘉。在這邊可以看得出來師傅和老闆娘的用心，環境很棒之外，他們一個專功廚房、一個負責外場營運，很完美的搭配組合，能夠這樣趁著年輕出來努力一番，真的很值得鼓勵支持!!
品嚐造訪時間：2016.11.06
S.A.W Café & Pâtisserie 法式手作甜點 Facebook
地址：新竹縣竹北市文喜街37號
電話：03-5585237
營業時間：10:00-19:00(每周四公休)
停車：附近文信路路邊停車格或是光明一路舊竹北夜市停車場。
ps. Wifi、現金、免服務費、兒童座椅、寵物友善餐廳
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嗨，貪吃鬼法式點心。新竹竹北下午茶好選擇
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天哪~~~好想吃阿~~~
版主回覆：(09/26/2017 09:04:04 PM)
隨時想去就可以去吃了~:P