當我們入住宜蘭力麗威斯汀度假酒店的這天，中午在飯店附近找一家評價不錯的餐廳，就發現了這家位在雷公埤旁的快炒餐廳：以恩的店。主打炭烤鹽烤福壽魚、有機鱸魚，搭配上各項快炒餐點，在網路上受到不少好評。
*以恩的店
以恩的店
地址：宜蘭縣員山鄉永同路三段63-2號
電話：0966-620627
營業時間：11:00-14:30、17:00-20:00(周二公休)
Facebook 粉絲團：https://www.facebook.com/Yn620627/
| 1.位置與交通方式 2.環境分享 3.菜單分享 4.餐點分享 |
以恩的店|位置與交通方式
位在雷公埤旁的以恩的店，位置得天獨厚的完全就在池塘邊，店家自己的停車場讓你輕鬆吃飯還可以享受到雷公埤的美景。
自行開車：
跟著 Google 導航到以恩的店即可，不過要注意的是，Google Map 上的位置似乎是舊的，店家現在在地圖中對面，直接就在雷公埤旁喔。
搭乘公車：
從宜蘭轉運站或宜蘭火車站搭乘宜蘭公車 755(宜蘭-礁溪)，在雷公埤站下車，店家就在一旁。
以恩的店|環境分享
來這家店用餐可以順遊雷公埤，所以一停好車進店內點餐後，就可以帶著小朋友來看看雷公埤的景色。這天天氣陰陰的，用餐到最後還下起大雨來，所以沒法拍出藍天的美麗水塘，但沒有遊客的寧靜池畔，輕鬆走走可以。
*以恩的店
店家外觀並不太起眼，幸好路口的大招牌夠明顯，不然跟著導航我們可能會以為店家今天沒營業。一旁有很大的空地可以停車，所以停車絕對沒問題。
戶外一整排的座位，不過天氣熱加上非假日，外面沒有客人，這天來訪就兩組客人，在這麼大的空間中感覺很舒適阿。
*店內座位
一桌桌圓桌位置很多，天花板的燈還是可愛的腳踏車造型很特別。相關餐具就在門口處，需要就自己拿取。
*餐具
我們點餐後就帶著小朋友到外頭雷公埤旁走走，池畔邊有人釣著魚，原本的小木橋跨越在水池上，不過已經圍上警戒線不可行走，我們還是在湖畔邊輕鬆走一下就好，一邊欣賞著水裡的小魚，碧綠的水色很寧靜的氣氛。
*雷公埤
逛逛後進去等吃飯啦，幸好一開始就到外面走走，因為吃著吃著，外頭就下起大雨來了~~XD
以恩的店|菜單分享
菜單兩面，上面被貼上粉紅色膠帶原本以為是店家推薦，結果其實是沒有供應的菜色~:P
不過店員還是介紹說明一下他們的人氣餐點，另外還幫我們考慮大家的食量及應該點的份量提供建議，感覺相當實在。
*菜單
因為主打的鹽烤福壽魚需要提早預訂，我們臨時起意造訪就沒辦法點，但在推薦下選擇了清蒸鱸魚，因為這道處理時間需要 30mins，所以才一決定要點工作人員就馬上請廚房先備料，想要節省我們的等候時間，相當貼心喔。看著看著，最後我們就選擇了三道菜就好，免得吃不完~
以恩的店|餐點分享
逛完雷公埤，進來等餐點就來了。我們2大2小不敢造次，簡單點幾道菜就好。其實店家有不少的菜色看起來很迷人，但要顧慮到小孩可能會喜歡吃的，點起來總是多所顧忌。
第一道滑蛋蝦仁，考量的就是小孩愛吃蛋及蝦子，這樣的組合可以拌飯，增加小朋友們多吃一點的機會，不過這道菜的口味也很不錯。
*滑蛋蝦仁(NTD$200)
軟滑的雞蛋搭配蝦仁、蟹肉棒、豆子，濕潤的湯汁淋在白飯上，這樣小朋友吃起來更輕鬆。而滑蛋軟滑順口味道也很適中，讓人吃得很開心。
第二道的卜肉本來是大人想吃，畢竟來到宜蘭，卜肉這應該是相當知名的在地名菜，平常都還會在夜市裡面買來吃，所以看到這邊有這道菜，就是他了。
*野天菜蘭陽卜肉(NTD$220)
炸野菜還有香菇，重點的卜肉之外，下面還押著薯條，結果卜肉完全合小朋友的胃口，炸的有點爽脆裡面還是有點軟軟的口感，味道上很可以，所以大部分都被他們搶走了~@@
最後，店員大大推薦的招牌鱸魚來了。他們的鱸魚料理說全部都是活體處理，不是平常冷凍的魚喔!雖然外面的雷公埤應該沒有養這麼大隻的鱸魚，可能大部分都是在後頭廚房裡吧?
*清蒸貴妃鱸魚(NTD$450)
原本菜單上寫著一隻大約 1.2斤，不過因為每條魚的重量還是會有些微的落差，最後這尾上來的時候看起來相當大隻，我想仲諒應該會超過原本標示的重量，連店員都說這尾很大隻，我們賺到了~:p
對於鱸魚沒有特別的喜好，因為有時候會吃到覺得有土味或是身體比較乾柴的情況，不過這邊的這貴妃鱸魚，真的一點都沒這樣的情況!!
魚皮稍稍厚一點?上頭滿滿的膠質之外，魚肉也相當的軟嫩，吃起來相當輕鬆，沾上本來的醬汁或是蒜泥，就是簡單又美味的一道，這鱸魚好吃~
雖然只點了三道料理，不過最後吃完是超級飽的狀態，每一樣餐點的口味當讓人滿意，這次只吃到鱸魚，我想宜蘭也很有名的鹽烤台灣鯛應該也會很讚，畢竟這邊的好水養出來的魚，常常都是又大又軟嫩，只是想要品嘗這一道就需要一群朋友同遊順便預定，才有機會可以品嘗到阿~
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